2019年保定市职工职业技能大赛烹饪决赛隆重举行

中华饮食文化博大精深，源远流长，是民生文化的重要组成部分。保定烹饪技艺在省内乃至全国负有盛名，打造了许多优秀餐饮品牌。为搭建职工学习交流、切磋技艺的平台，激励职工群众爱岗敬业、钻研技能的热情，营造弘扬工匠精神、提高技能水平的良好氛围，推进保定烹饪文化的传承创新，推动全市餐饮行业进一步发展，市总工会组织了2019年保定市职工职业技能大赛烹饪比赛。各级工会和相关单位高度重视，精心组织，积极选拔组队。广大烹饪行业职工踊跃参与，练兵备战，竞赛氛围浓厚活跃。

10月31日，烹饪决赛在莲池区隆重举行。大赛组委会主任、保定市总工会党组书记、常务副主席乔玉忠出席开幕式并讲话。大赛组委会副主任、市总工会正县级调研员、党组成员文霖主持。市总工会党组成员、副主席仝秀明，党组成员、经审主任王文奎，教育工会主任黄家荣，与大赛组委会副主任、莲池区总工会党组书记、主席张金彪等同志出席仪式。

乔玉忠在讲话中指出，多年来，我市各级工会积极贯彻河北省总工会要求，高度重视技能型人才、工匠型人才的培育工作。烹饪比赛是本届职业技能大赛中的重要一项。希望选手抓住机会，互相交流学习，启发餐饮创意，碰撞思想火花，锻炼本领，提升水平。通过大赛培养更多高技能人才，全面展示保定饮食文化发展的最新成果，进一步推动烹饪行业整体发展，提升保定烹饪文化的竞争力和影响力。

本次比赛由理论知识竞赛和实际操作竞赛两部分组成，分中式烹调、创意凉菜和中式面点三个项目。经过层层选拔，全市21支代表队63名选手入围决赛。他们拿出绝活同台竞技，探索传承“保定味道”, 以精湛的技艺、自信的态度、精益求精的追求，生动展现了我市餐饮行业职工的高超技能和优良素质。市烹饪协会专门选派中国烹饪协会资深注册级大师李福喜担任裁判长，率领裁判团队认真判断裁决，保障了比赛质量。

经过激烈比拼，最终决出优胜选手和团队。决赛设团体奖、个人奖和优秀组织奖。授予冠军选手“保定市金牌工人”荣誉称号，授予2-4名选手“保定市能工巧匠”等荣誉称号。冠军团队所在单位被授予“培养高技能人才先进单位”称号。对积极承担市决赛任务的承办、协办单位和组织工作得力的单位，也进行了颁奖鼓励。

协办单位保定市烹饪餐饮饭店行业协会和希悦国际商务酒店为决赛提供了大力支持。协会会长孟兰英、酒店总经理霍光开、执行经理佟玲参加了开幕及闭幕仪式。各县市区总工会副主席、经济部长及直属单位工会负责同志现场观摩了大赛。

烹饪决赛是2019年度保定市职工职业技能大赛第二项工种决赛。党的十九大以来，保定各级工会立足实际，创新特色，广泛开展了劳动竞赛、技能比武、星级劳模和职工创新工作室建设等多项活动，为高技能人才的成长搭建了阶梯和平台。

2019年保定市职工职业技能大赛烹饪决赛获奖名单

团体奖项

第一名　　蠡县代表队

第二名　　望都县代表队

第三名　　莲池区代表队

优胜奖 博野县代表队

优胜奖 安国代表队

优胜奖 涿州代表队

个人奖项

                  中式烹调：

排名    单 位       姓 名      参赛作品

1   望都县代表队      杨 亮     鸿运当头

    2   安国代表队       杜大林   祁山药绣球鱼丸

 3   博野县代表队     滑金才    芝士鲈鱼球

4   竞秀区代表队     马叶飞     海誓山盟

 5   蠡县代表队        沈明淳       凤还巢

          6   涞源县代表队     路玲龙       老北京干炸小丸子

     7   高阳县代表队      康静涛       富贵鲜虾卷

   8   涿州代表队     马学亮    兰花果味菊花鱼

     9   莲池区代表队     王文杰    吉祥蟹粉烩虾球

     10   顺平县代表队     王海涛     红烧板栗黑猪肉

                    创意凉菜：

排 名    单 位         姓 名       参赛作品

 1  莲池区代表队       蔡 爽       古城记忆

2  涿州代表队         陈润祥       蝶恋花

3  蠡县代表队         田 月      锦绣山河

  4  涞源县代表队      王　磊      老北京味道

5  安国代表队        高  磊      白鹤献瑞

6  博野县代表队       霍朝辉        荷韵

 7  望都县代表队       刘 超      望都印象

8  竞秀区代表队      姜尚志     寿比南山

   9  高阳县代表队     李家君     海蟹坚果沙拉

10 涞水县代表队       张　剑       晚秋之色

                 中式面点：

排名     单 位       姓 名     参赛作品

    1  望都县代表队       朱永峰      珍珠油糕

2  蠡县代表队       葛伟丽      驴打滚

3  莲池区代表队       范立强      荷趣

       4  涞源县代表队     景建宇     天鹅酥配一窝丝

 5  竞秀区代表队     李香玲     情系一生

   6  博野县代表队     冉玉苹     象形土豆包

     7  唐县代表队       齐亚娟     九龙玉面蒸饺

 8  清苑区代表队     尤美芳     孔府煎包

9  安国代表队     蔡小丽      花式蒸饺

10 易县代表队        宋金艳     小米发糕

突出贡献单位

莲池区总工会

保定市烹饪餐饮饭店行业协会

希悦国际商务酒店

优秀组织单位

竞秀区总工会、阜平县总工会、高阳县总工会、涞水县总工会、易县总工会、唐县总工会、涞源县总工会、定兴县总工会、清苑区总工会、高碑店市总工会、顺平县总工会、曲阳县总工会、莲池区总工会、保定新奥燃气有限公司工会、保定学院工会、大唐清苑热电有限公司工会

培养高技能人才先进单位

蠡县中泰酒店